اجاق های القایی مهم ترین فناوری جدید در آشپزخانه ها محسوب می شوند. اجاق های القایی قابلیت تنظیم سرعت پخت و پز را دارند و می توانند مقدار زیادی حرارت را در مدت زمان بسیار کوتاه تولید کنند و یا درجه حرارت ملایمی برای گرم نگه داشتن یا پخت آهسته غذا ایجاد کنند.